Das Bildungsprogramm unserer Academie ist strukturiert mit einer Weise, so dass die Teilnehmer die Möglichkeit durch nicht nur die Theorie, sondern auch das Traineeprogramm haben, um sein geliebtes Getränk mit einer völlig verschiedene Weise zu kennen.
The program consists of 3 different sessions as follows:
- Einführung in Kaffee (6-8 Stunden)
- Espresso: die perfekte Tasse (6-8 Stunden)
- Getränke und Latte Kunst (4-6 Stunden)
Die Einheit ‘‘Einführung in Kaffee’’ ist reinlich theoretisch und tritt sich hauptsächlich an neu angekommene Menschen auf den Gebiet des Kaffees heran. Die Thematik der Einheit ist bekanntlich:
- Genealogie
- Die Ausbreitung der Kaffesorte
- Geografische Zonen
- Merkmale des Kaffees anhand geografischer Herkunft
- Niveau der Röstung
- Merkmale der Kaffebohnen
- Eine Sorte des Kaffees gegen Mischungen
- Espresso
- Frischer gemahlener Kaffee gegen Instantkaffee
- Griechischer Kaffee
- Wie der Instantkaffee sich zubereitet
- Filterkaffee
- Koffeinfrei
- Understanding the basic taste characteristics
Die Einheit ‘’Espresso: die perfekte Tasse’’ schliesst Theorie und Traineeprogramm. Sie befasst sich mit dem Espresso, die verschiedene Zubereitungen auf der Basis Espresso und wie wir eine perfekte Tasse, kontrollierend jedes Mal die Parameter, die unsere Zubereitung beeinflussen können, erreichen können.
- Espresso
- Extraktion des Kaffees und die Parameter, die sie beeinflussen
- Tamping
- Channeling
- Problemkonfrontation
- Getränke auf der Basis Espresso
- Milch- Bearbeitungsmethode und Anschwellung
- Milch- Die Stadien auf Zubereitung der warmen und kalten Sahne
- Wasserchemie
- Die Teile der Espressomaschine
- Die Regelung der Kaffeemühle
- Das Reinigung der Kaffeemaschine und der Kaffeemühle
Die Einheit ‘‘Getränke und Latte Kunst’’ ist eine reinliche praktische Einheit. Während dieser Einheit zubereiten die Teilnehmer seine Getränke unter den Anweisungen und der Aufsicht des Ausbilders und nebenbei erwerben sie die Grundlagen der ‘‘Latte Kunst’’.
